Mure-Framboisier

La mûre-framboise (souvent appelée mûroise) est un hybride fruitier issu du croisement entre le mûrier ronce (Rubus ursinus) et le framboisier (Rubus idaeus). C'est à la fin du XIXᵉ siècle, grâce au botaniste et horticulteur américain James Harvey Logan, que le tout premier cultivar vit le jour sous le nom de mûre de Logan (Loganberry). Depuis, d'autres croisements ont été développés, offrant une belle diversité de mûres-framboises (dont la fameuse Tayberry).

Cette ronce fruitière arbore un port sarmenteux et vigoureux, parfois grimpant, qu'il est vivement conseillé de tuteurer ou de palisser sur fils de fer. Son feuillage caduc d'un vert franc garnit des tiges plus ou moins épineuses selon les variétés. Très rustique et naturellement résistant aux maladies, cet hybride offre de remarquables récoltes (plusieurs kilos de fruits par pied) réparties sur environ quatre semaines, entre juillet et la fin de l'été.

Les fruits se développent sur les cannes de deux ans (les rameaux poussant l'année précédente). Ils ressemblent à de très grosses framboises allongées (pouvant atteindre 4 à 5 cm) dont la couleur évolue du rouge pourpre au violet sombre voire noir à pleine maturité.

Juteuses, sucrées et délicieusement acidulées, les mûroises associent la saveur sauvage de la mûre à la douceur parfumée de la framboise. Elles se dégustent fraîches ou se préparent en confitures, gelées, pâtisseries, sorbets, coulis, sirops ou liqueurs.

Symbolique de la plante : La Gratitude

La mûre-framboise symbolise la gratitude et la reconnaissance envers l'abondance offerte par la nature. Elle incarne le remerciement pour cette alliance généreuse qui associe le caractère sauvage de la mûre et la délicatesse enveloppante de la framboise.

Nom commun : Mûre-framboise (également appelée mûroise, mûroisier, mûre de Logan, Tayberry)
Nom latin : Rubus $\times$ loganobaccus
Famille : Rosacées (Rosaceae)
Origine : Californie (États-Unis)
Mode de multiplication : Bouturage ou marcottage
Conditionnement : Racines nues

Hauteur adulte : 2,5 à 4 m (à palisser)
Largeur adulte : Environ 2 m
Distance de plantation : 2 à 3 m
Exposition : Plein soleil ou mi-ombre
Type de sol : Tous types de sols drainés, de préférence frais, fertiles et riches en matière organique
Besoin en eau : Modéré à fort (arrosages réguliers conseillés lors de la grossissance des fruits)
Feuillage : Caduc, vert franc
Rusticité : Jusqu'à -20 °C (Zone USDA 6b, adapté au climat semi-continental et de montagne)
Pollinisation : Variété autofertile et très mellifère. Elle produit en mai-juin de nombreuses petites fleurs blanches à rose pâle réunies en bouquets, très attractives pour les insectes pollinisateurs.