Prunier

Rustique, résistant et très adaptable, le prunier est un arbre fruitier particulièrement facile à cultiver. Il s'agit de l'un des fruitiers les moins exigeants du verger : il s'adapte à une grande diversité de sols, tolère aussi bien l'humidité temporaire que la sécheresse et convient parfaitement au climat de montagne (jusqu'à 1 000 m d'altitude).

On distingue quatre grandes familles de prunes :

• Les Reines-Claudes : prunes de taille moyenne, rondes, très juteuses et sucrées (les prunes de table les plus populaires !).

• Les Quetsches et Prunes de Damas : fruits ovales à la chair ferme, fondante et légèrement acidulée, idéaux en confitures, pâtisseries ou consommés frais.

• Les Prunes d'Ente : prunes allongées et sucrées, consommées fraîches ou séchées pour la confection du célèbre pruneau d'Agen.

• Les Mirabelles : petites prunes rondes, dorées et très parfumées, exquises fraîches, en tartes ou en confitures.

Dès la fin de l'hiver ou le début du printemps (mars-avril), le prunier offre une superbe floraison blanche, abondante sur le bois de l'année précédente. La plupart des variétés fructifient mieux en présence d'une autre variété pollinisatrice à proximité, bien que certaines soient partiellement ou totalement autofertiles (comme la 'Mirabelle de Nancy' ou la 'Quetsche d'Alsace').

Riche en antioxydants, la prune est une excellente source de fibres, de vitamine C et d'oligo-éléments (fer, magnésium, potassium, calcium). Elle possède des propriétés alcalinisantes et favorise un bon transit intestinal.

Conseil de conduite : Le prunier supporte mal les tailles sévères (à ne jamais rabattre drastiquement au risque de provoquer un écoulement de gomme et de fragiliser le bois). L'idéal est de lui réserver dès la plantation un emplacement spacieux où il pourra s'épanouir naturellement.

Symbolique de l'arbre : Le Renouveau et l'Espoir

Selon Jean Chevalier et Alain Gheerbrant (Dictionnaire des symboles), le prunier est avant tout le symbole du printemps et du renouvellement sur le point de se manifester. Pour Raphaël Colicci (Santé et sagesse de la terre, les fruits oubliés), il incarne également l'espoir et la régénération.

Nom commun : Prunier commun
Nom latin : Prunus domestica
Famille : Rosacées (Rosaceae)
Origine : Syrie / Proche-Orient et Bassin méditerranéen

Porte-greffe :
Prunier Myrobolan (Prunus cerasifera) : Porte-greffe issu de semis, vigoureux et extrêmement adaptable à presque tous types de sols (y compris calcaires, lourds ou secs). Idéal pour les formes demi-tiges et hautes-tiges. Note : peut émettre quelques rejets au pied qu'il suffit de couper à la base.

Conditionnement : Racines nues

Hauteur adulte : 5 à 8 m (jusqu'à 10-12 m selon la variété et la taille finale du porte-greffe)
Largeur adulte : Environ 5 à 7 m
Distance de plantation : Environ 5 à 8 m
Exposition : Plein soleil
Type de sol : Tous types de sols, même pauvres, argileux, humides ou secs
Besoin en eau : Faible (une fois bien installé)
Feuillage : Caduc, vert moyen
Rusticité : -15 °C à -20 °C (Zone USDA 6b, très adapté au climat semi-continental et de montagne)
Pollinisation : Floraison précoce en mars-avril. Certaines variétés sont autofertiles ou partiellement autofertiles, mais la présence d'une autre variété de prunier à floraison simultanée améliore systématiquement la générosité des récoltes.