Pommier

Originaire d'Asie centrale, le pommier est un arbre rustique et généreux, présent à l'état sauvage dans les forêts et zones montagneuses depuis des millénaires. Arbre fruitier compagnon par excellence, il offre une magnifique floraison blanche rosée en avril-mai ainsi qu'un immense choix de formes, de vigueurs, de couleurs et de saveurs. Très polyvalent, il s'intègre parfaitement dans toutes les conceptions de vergers et jardins en permaculture.

Sa culture est généralement plus accessible que celle du poirier grâce à sa grande rusticité (-25 °C), sa floraison tardive limitant les risques face aux gelées printanières, et une bonne tolérance aux sols légèrement calcaires (jusqu'à 15 % de calcaire actif). Le pommier privilégie les sols frais, profonds, fertiles et bien drainés ; les situations excessivement sèches sont à éviter.

Les pommes sont reconnues pour leur richesse en pectine, fibres, glucides, oligo-éléments et minéraux (potassium, phosphore, calcium, magnésium, manganèse). Elles contiennent également une belle diversité de vitamines (A, B, E, K, PP et vitamine C), particulièrement concentrées dans la peau.

La mise à fruit dépend du porte-greffe : elle intervient au bout de 4 à 5 ans pour les porte-greffes de moyenne vigueur (M7, MM106, MM111) et sous 7 à 10 ans pour les arbres greffés sur franc.

Notre catalogue privilégie des variétés de pommes à couteau naturellement résistantes (notamment à la tavelure). Présentées par couleur et période de maturité, elles permettent d'échelonner les récoltes de la fin de l'été jusqu'à l'hiver.

Symbolique de l'arbre : L'Amour et la Générosité

Selon Sabine Heinz (Les Symboles des Celtes) et Raphaël Colicci (Santé et sagesse de la terre, les fruits oubliés), le pommier est l'un des plus célèbres symboles d'amour, de concorde et d'abondance. Arbre nourricier et réconfortant, il incarne le lien bienveillant entre l'humain et la nature.

Nom commun : Pommier commun
Nom latin : Malus domestica
Famille : Rosacées (Rosaceae)
Origine : Asie centrale

Porte-greffes au choix :

- M7 : Sélection de moyenne vigueur (3 à 5 m à l'âge adulte). Idéal pour les formes basses, gobelets et mi-tiges. Bien adapté aux sols limoneux ou argileux, avec une bonne tolérance à la sécheresse. Mise à fruit rapide (4 à 5 ans) et abondante.

- MM106 : Sélection clonale de moyenne vigueur (3 à 5 m). Idéal pour formes basses et mi-tiges. Préfère les terrains plus frais ou modérément humides, plus sensible au sec que le M7. Mise à fruit rapide (4 à 5 ans).

- MM111 : Porte-greffe de vigueur semi-forte (4 à 6 m), intermédiaire entre le M7/MM106 et le franc. Excellent ancrage racinaire, très adapté aux sols légers, caillouteux, secs ou filtrants. Craint les sols trop calcaires.

- 'Bittenfelder' (Franc) : Issu de semis de pommier franc, conférant une très forte vigueur (7 à 12 m) pour vergers haute-tige et pré-vergers. Adapté aux sols argileux ou silico-argileux profonds. Mise à fruit plus lente (7 à 10 ans), mais très grande longévité.

Conditionnement : Racines nues

Hauteur adulte : 3 à 4 m (sur M7 / MM106), 4 à 6 m (sur MM111), 7 à 12 m (sur Franc)
Largeur adulte : 4 à 5 m (sur M7 / MM106), 6 à 8 m (sur MM111), 8 à 10 m (sur Franc)
Distance de plantation : 4 à 5 m (M7 / MM106), 6 à 8 m (MM111), 8 à 10 m (Franc)
Exposition : Plein soleil
Type de sol : Sols fertiles, frais et bien drainés (à adapter selon le porte-greffe)
Besoin en eau : Moyen (dépend du porte-greffe)
Feuillage : Caduc, vert moyen
Rusticité : Jusqu'à -25 °C (Zone USDA 6a, très adapté au climat de montagne)
Pollinisation : Floraison d'avril à mai, esthétique, mellifère et entomophile. Espèce majoritairement auto-stérile nécessitant la proximité d’une autre variété de pommier compatible (ou d'un pommier d'ornement Malus) pour une fructification optimale.