Sous-catégories

• Catalogue

  Notre catalogue

• 

  Gattilier / Poivrier...

  Le Gattilier (également appelé poivrier des moines, arbre au poivre ou Vitex) est un magnifique arbuste tout-terrain, rustique, tolérant et capable de vivre plusieurs décennies. Il figure parmi les arbustes à fleurs les plus faciles à réussir au jardin.

  Particulièrement robuste, il supporte très bien les sols calcaires, la sécheresse estivale et même les embruns marins. Il se montre naturellement résistant aux maladies dès lors qu'il bénéficie d'une exposition ensoleillée et d'un sol bien drainé.

  De juillet à octobre, il offre une longue et spectaculaire floraison en épis denses, déclinant des teintes violettes, bleues, roses ou blanches. Très aromatiques, ses fleurs comme son feuillage caduc (qui exhale un parfum balsamique et poivré au froissement) attirent irrésistiblement les abeilles, papillons et autres pollinisateurs.

  Le Gattilier est également cultivé pour ses petites baies aromatiques. Une fois séchées, elles s'utilisent comme un succédané idéal au poivre (avec une saveur épicée et chaude très prononcée) et sont traditionnellement reconnues pour leurs vertus apaisantes et régulatrices. Il trouve naturellement sa place dans les haies fleuries, les massifs champêtres ou les jardins secs.

  Un brin d'histoire : Au Moyen Âge, les moines consommaient ces baies dans les monastères pour leurs propriétés réputées anaphrodisiaques, d'où ses surnoms de « poivrier des moines » et d'« agneau chaste » (agnus-castus).

  Nom commun : Gattilier (également appelé poivrier des moines, Vitex, arbre au poivre, agneau chaste)
  Nom latin : Vitex agnus-castus
  Famille : Lamiacées (Lamiaceae) – anciennement Verbénacées
  Origine : Bassin méditerranéen et Asie centrale
  Mode de multiplication : Semis ou bouturage
  Conditionnement : Racines nues

  Hauteur adulte : 1,5 à 4 m
  Largeur adulte : 1,5 à 3 m
  Distance de plantation : Environ 2,5 à 3 m
  Exposition : Plein soleil
  Type de sol : Sol ordinaire bien drainé, même pauvre, caillouteux ou calcaire (redoute impérativement l'excès d'humidité stagnante en hiver)
  Besoin en eau : Faible (très bonne tolérance au sec une fois installé)
  Feuillage : Caduc, très aromatique au froissement
  Rusticité : -15 °C à -17 °C (Zone USDA 7a, adapté au climat méditerranéen, océanique dégradé et semi-continental)
  Pollinisation : Superbe floraison autofertile de juillet à octobre sous forme d'épis denses et parfumés. Très mellifère et nectarifère, elle constitue une ressource précieuse pour les insectes butineurs en fin d'été.

• 

  Poivrier du Timut

  Originaire des contreforts de l'Himalaya au Népal, ce faux poivrier est un proche cousin du poivrier du Sichuan. Il s'en distingue par un profil aromatique encore plus marqué, aux notes d'agrumes intenses et électriques en bouche.

  C'est un petit arbuste rustique, comestible et très ornemental. Son feuillage léger et parfumé prend de magnifiques teintes jaune orangé puis pourpre à l'automne avant de tomber. Sa floraison printanière jaune est suivie de petites baies rouges. Naturellement résistant aux maladies, il s'épanouit sans difficulté dès lors qu'il bénéficie de bonnes conditions de culture.

  Ses baies sont recherchées pour leur saveur épicée unique évoquant le pamplemousse rose et le fruit de la passion. Comme chez son cousin du Sichuan, la graine noire très dure ne se consomme pas : seule l'enveloppe de la baie (le tégument) est récoltée, séchée et broyée ou infusée. Les jeunes feuilles souples cueillies au printemps et en été sont également comestibles : pilées, elles exhalent des notes de pamplemousse et de résine de pin parfaites pour aromatiser un plat de riz ou une huile d'olive.

  En dessous de -6 °C, le poivrier du Timut perd son feuillage, mais l'arbuste demeure très rustique et résiste à des gelées pouvant atteindre -15 °C à -20 °C. Il peut se cultiver en pot en extérieur (la culture en intérieur est à proscrire car il nécessite une période de repos hivernal au froid).

  Muni d'épines sur son tronc, ses tiges et le revers de ses feuilles (sans être plus piquant qu'un rosier), il trouve parfaitement sa place dans les massifs et les haies défensives champêtres.

  Conseil de culture : Pour optimiser la récolte et favoriser un bon développement, maintenez un sol fertile et légèrement frais en été grâce à un paillage et un apport de compost.

  Nom commun : Poivrier du Timut (également appelé poivre du Népal, clavalier du Népal)
  Nom latin : Zanthoxylum armatum (du grec zanthos, « jaune », et xylon, « bois »)
  Famille : Rutacées (Rutaceae)
  Origine : Népal et contreforts de l'Himalaya
  Mode de multiplication : Semis ou bouturage
  Conditionnement : Racines nues

  Hauteur adulte : Environ 2 m (selon les conditions pédoclimatiques)
  Largeur adulte : 1,5 à 2 m
  Distance de plantation : Environ 1,5 à 2 m
  Exposition : Plein soleil ou mi-ombre (éviter l'ombre complète)
  Type de sol : Tous types de sols, même calcaires (les sols excessivement secs limitent le développement et la récolte)
  Besoin en eau : Faible à modéré (arrosages conseillés en été pour soutenir la fructification)
  Feuillage : Caduc, très aromatique au froissement, remarquable coloration automnale
  Rusticité : -15 °C à -20 °C (Zone USDA 7a, très adaptable au climat océanique dégradé, semi-continental et de montagne)
  Pollinisation : Floraison discrète jaune au printemps. Variété autofertile produisant généreusement sur un sujet isolé.

• 

  Framboisier

  Ronce fruitière de taille modeste se développant par tiges souterraines traçantes, le framboisier est réputé pour sa rusticité, sa floraison mellifère et surtout pour ses petites drupes parfumées et gourmandes (rouges, jaunes, noires ou pourpres selon les variétés).

  La framboise possède l'une des densités minérales les plus élevées parmi les fruits frais. Elle fournit plus de 1 300 mg de minéraux pour 100 kcal : elle est notamment très riche en magnésium (53 mg / 100 kcal), en calcium (58 mg / 100 kcal), en fer (1,8 mg / 100 kcal) et en vitamine C (25 mg / 100 g, soit plus de 30 % des apports quotidiens recommandés). Un vrai délice à déguster frais, en sorbet, en coulis ou en pâtisserie, qui se conserve également très bien au congélateur.

  Le framboisier se plaît à mi-ombre ou au soleil non brûlant, dans une terre humifère, fertile et bien drainée. Pour faciliter la récolte et maintenir un port net, il est conseillé de le palisser sur fils de fer. Un pied en bonne santé émet naturellement de nombreux drageons qu'il est très facile de séparer et de replanter pour étendre vos zones de gourmandise.

  On distingue deux grands types de framboisiers :

  • Les variétés remontantes : produisent deux fois par an, une première récolte modérée au début de l'été (sur les cannes de l'année précédente) puis une seconde récolte abondante de la fin de l'été jusqu'aux gelées (sur l'extrémité des cannes de l'année).

  • Les variétés non remontantes : offrent une unique mais très généreuse récolte concentrée au début de l'été (en juin-juillet, sur les pousses développées l'année précédente).

  Conseil de taille : Quel que soit le type de framboisier, il est conseillé d'éclaircir la souche en supprimant les cannes desséchées ayant déjà produit, tout en conservant environ 7 à 8 tiges vigoureuses de l'année qui assureront la fructification suivante.

  Symbolique de la plante : La Guérison et la Vitalité

  Selon Clemens G. Arvay (L'Effet guérisseur de l'arbre, 2016), le framboisier incarne le symbole de la guérison et de la protection naturelle. Particulièrement riches en antioxydants et en acide ellagique, ses baies et ses graines sont reconnues pour leurs précieuses vertus protectrices et régénératrices pour l'organisme.

  Nom commun : Framboisier
  Nom latin : Rubus idaeus
  Famille : Rosacées (Rosaceae)
  Origine : Europe et Asie tempérée (Eurasie)
  Mode de multiplication : Separation de drageons / rejets
  Conditionnement : Racines nues

  Hauteur adulte : 1,5 à 2 m (à tuteurer ou palisser)
  Largeur adulte : Environ 1 m (s'étale par drageonnement)
  Distance de plantation : Environ 0,8 à 1 m sur le rang (1,5 m entre les rangs)
  Exposition : Mi-ombre ou soleil non brûlant
  Type de sol : Tous types de sols légers, frais, humifères et fertiles (redoute l'eau stagnante)
  Besoin en eau : Faible à moyen (veiller à maintenir le sol frais durant la maturation des fruits)
  Feuillage : Caduc, vert franc sur le dessus et blanc verdâtre tomenteux au revers
  Rusticité : Jusqu'à -30 °C (Zone USDA 6a, parfaitement adapté au climat de montagne)
  Pollinisation : Variété autofertile et très mellifère. Sa floraison printanière sous forme de grappes de petites fleurs blanches attire une foule d'insectes pollinisateurs.

• Travail

  qlkfjqlkfjlkfjqlfkjqlfkjldfkjldkfjqlfdkj

• Conseils

• Contacts