Nashi

Originaire d'Asie de l'Est, le Nashi est un bel arbuste à la fois fruitier et ornemental. Contrairement à ce que pourrait laisser penser son surnom de « pomme-poire », il ne s'agit pas d'un croisement entre un pommier et un poirier, mais bien d'une espèce à part entière, très proche de nos poiriers communs. Le terme Nashi désigne d'ailleurs à la fois l'arbre et son fruit.

Très rustique (jusqu'à -20 °C), cet arbre a besoin du froid hivernal pour fructifier. Facile à cultiver et particulièrement productif, il tolère la plupart des sols, pourvu qu'ils soient profonds, drainés et fertiles (les sols trop secs limitent la production). Certaines variétés sont autofertiles, mais la proximité de poiriers communs (comme la variété 'Williams') améliore grandement la pollinisation.

Sa délicate floraison printanière, blanche rosée, rappelle celle du poirier. Son feuillage vert vif prend de magnifiques teintes jaune à orangé à l'automne.

Ses fruits, qui ont la forme et la taille d'une pomme, sont délicieux, croquants, très juteux et particulièrement rafraîchissants. Riches en fibres, magnésium, potassium, cuivre et vitamine C, ils se récoltent à peu près à la même époque que les poires. Il est important de les cueillir à maturité complète, car ils ne mûrissent plus après la récolte. Pour obtenir des fruits de gros calibre et de belle qualité, il est conseillé de pratiquer un éclaircissage en réduisant le nombre de fruits sur les branches.

En cuisine, le Nashi s'utilise comme les pommes et les poires : en fruit de bouche, tartes, compotes, crumbles ou pâtisseries. Il se conserve très bien au réfrigérateur (environ 2 à 3 mois selon les variétés).

Symbolique de l'arbre : La Bonté
Inspiré par sa grande générosité et sa facilité de production, le Nashi symbolise l'abondance et la bonté.

Nom commun : Nashi (également appelé pomme-poire, poire asiatique, poire cristal ou poire des sables)
Nom latin : Pyrus pyrifolia
Famille : Rosacées (Rosaceae)
Origine : Asie de l'Est
Porte-greffe : Poirier de Chine (Pyrus calleryana) – porte-greffe franc (issu de semis), vigoureux, résistant et adapté à tous types de sols.
Conditionnement : Racines nues

Hauteur adulte : 4 à 7 m
Largeur adulte : Environ 4 m
Distance de plantation : 5 à 6 m
Exposition : Plein soleil
Type de sol : Tous types de sols, de préférence profonds, fertiles et bien drainés
Besoin en eau : Moyen
Feuillage : Caduc
Rusticité : -15 °C à -23 °C selon les variétés (Zones USDA 6a à 7a, adapté du climat océanique dégradé au climat de montagne)
Pollinisation : Floraison printanière mellifère. Quoique partiellement autofertile selon les variétés, la présence d'un poirier européen (Pyrus communis, ex. 'Williams') à proximité optimise la fructification.